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阿斯巴甜

2018-7-13|发布:郑州富奥食品添加剂有限公司|点击数: 298


溶解性
   阿斯巴甜  的溶解速度视溶液的PH值、温度及搅拌方法而定。在其等电点(PH5.5)的水中溶解度小,随着温度的升高,其溶解度增大。
稳定性
 阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性,产品保质期为2年。 在溶解中,稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出稳定性。 适用于高温瞬时灭菌过程(UHT)及高温短时灭菌过程(HTST
 应用范围:
      各类饮品:  其他:
      碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 
       果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯 果酱/馅料 
      茶饮料 牛奶 果冻 冰激凌 
      固体饮料 豆奶 凉果 巧克力 
      果味奶 咖啡 口香糖 糕饼(月饼) 
      酒精饮料 奶昔 即溶麦片
  特点:甜味纯净,     相比于其它甜味剂,阿斯巴甜的甜味接近砂糖,清新纯正,没有苦味、化学味或金属后味。
       与其它甜味剂混合使用,具有显著的增甜效果,且可掩盖其它甜味剂的不良后味(如AK糖、甜蜜素和糖精等)。

对香精具有增效作用,可增加产品风味和持久度。

2、安全可靠

       阿斯巴甜可被人体代谢分解成三种物质:天门冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。这三种物质都可以在我们日常食物(如肉类、蔬菜、乳类食品)中找到。

3、健康

    阿斯巴甜是一种低热量甜味剂,它不是碳水化合物,不含脂肪,热量仅为4千卡/gm。由于甜度较砂糖高出200倍,只需要加入少量便能为产品带来丰富甜味,而卡路里含量则减低。
       4、低成本

   由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍,若食品和饮料制造商用之取代砂糖或部分砂糖,生产成本可降低。同时,在原料储存及包装成本上均有节省,给生产操作提供了便利

 

 

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